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Nach einem langen Arbeitstag haben Sie keine Lust mehr, am Herd zu stehen und eine üppige Mahlzeit zu kochen. Da ist es praktisch, wenn Sie eine Fertigmahlzeit aus dem Supermarkt innerhalb weniger Minuten im Mikrowellenherd zubereiten können. Moderne Mikrowellen mit Zusatzfunktionen können klassische Haushaltsgrossgeräte wie den Herd und den Backofen sogar vollständig ersetzen – ideal für kleine Wohnungen mit wenig Platz für eine Küchenzeile.
Wie funktionieren Mikrowellen?
Im Inneren des Mikrowellenherdes erzeugt ein Magnetron elektromagnetische Wellen, die sogenannten Mikrowellen. Diese wirken direkt auf die in allen Lebensmitteln enthaltenen Wassermoleküle ein und erhitzen diese. So wird das Essen warm. Damit die Speisen möglichst gleichmässig erhitzt werden, stehen Teller und Schüsseln auf einem Drehteller.
Entgegen so mancher Befürchtungen ist der Umgang mit Mikrowellen vollkommen sicher, da diese normalerweise nicht aus dem Gerät austreten können. Eine Ausnahme sind beschädigte Abdichtungen – in diesem Fall wird es Zeit für einen neuen Mikrowellenherd.
Welche verschiedenen Mikrowellen gibt es?
Grundsätzlich haben Sie die Wahl zwischen frei stehenden Mikrowellen und Einbaumikrowellen, die sich perfekt in Ihre Küchenzeile einfügen. In dieser muss eine entsprechende Lücke vorgesehen sein, deren Masse ganz auf die typischen Masse eines Mikrowellenherdes abgestimmt sind.
Frei stehende Mikrowellen punkten mit ihrer Designvielfalt: Soll es für Sie ein kühler Edelstahl-Look sein, angesagtes Schwarz oder vielleicht ein ungewöhnliches Modell in Retro-Farben wie Rot oder Türkis? Die Bedienung erfolgt entweder mit Drehknöpfen oder über ein digitales Tastenfeld. Einige Geräte bieten Schnelltasten für besonders beliebte Mikrowellengerichte und Snacks wie Popcorn oder berechnen sogar anhand des Gewichts der eingestellten Mahlzeit die ideale Kochzeit.
Was ist die Inverter-Technologie?
Immer mehr Mikrowellen sind mit der modernen Inverter-Technologie ausgestattet, die äusserst schonendes Garen empfindlicher Speisen ermöglicht. Bei klassischen Modellen erhitzt sich das Gerät in Intervallen, das heisst, der Garraum wird mehrmals auf volle Wattzahl erhitzt und schaltet sich zwischendurch ab. Dies führt zwar in der Theorie zu einer milden Durchschnittstemperatur, doch tatsächlich wechselt diese nur zwischen sehr heiss und kalt. Die Inverter-Technologie erlaubt dagegen das Garen bei tatsächlich sanfter Hitze.
Dies hat viele Vorteile: Das altbekannte Problem der Mikrowellen, wonach Speisen an einigen Stellen sehr heiss und an anderen noch kalt sind, gehört der Vergangenheit an. Empfindliche Speisen wie Fisch trocknen nicht mehr aus. Obendrein kommen Mikrowellen mit Inverter-Technik ohne den Drehteller aus, wodurch sich das Volumen des Garraums vergrössert. Nun können Sie endlich eine grosse Pizza unterbringen!
Mit welchen Zusatzfunktionen sind Mikrowellen ausgestattet?
Die klassische Mikrowelle ohne Grill beschränkt sich lediglich auf das Erhitzen von Speisen mithilfe der Mikrowellen. Sie ist eine gute Ergänzung, wenn Sie bereits eine voll ausgestattete Küche mit Herd, Backofen und weiteren Küchengeräten besitzen. In kleineren Küchen machen sich Mikrowellen mit weiteren Zusatzfunktionen doppelt und dreifach nützlich.
Am bekanntesten ist die Grillfunktion, die Ihnen einen Grill ersetzt. In der Decke der Mikrowelle sind Grillstäbe integriert, unter denen Sie Fleisch grillen, Brote und Sandwiches mit Käse überbacken und vieles mehr. Oft können Sie sogar ganze Hähnchen an einer rotierenden Grillstange zubereiten.
Immer beliebter ist die Nutzung als Minibackofen, in dem je nach Fassungsvermögen ein oder zwei Pizzas gleichzeitig oder Brötchen für das Sonntagsfrühstück aufbacken. Diese Funktion lohnt sich auch, wenn Sie einen normalgrossen Backofen Ihr Eigen nennen. Aufgrund des wesentlich grösseren Innenraums benötigt dieser weit mehr Strom – wollen Sie nur ein Baguette aufbacken, verschwenden Sie viel Energie. Da ist es praktisch, wenn Sie stattdessen den Minibackofen einsetzen können.
In den letzten Jahren hat sich die Erkenntnis durchgesetzt, dass empfindliches Gemüse weit mehr Nährstoffe behält, wenn Sie es schonend dämpfen, statt in Wasser zu kochen. Dazu müssen Sie nicht unbedingt einen separaten Dampfgarer kaufen, denn immer mehr Mikrowellen bieten eine entsprechende Funktion an.
Fast schon eine kompakte Miniküche für Einzimmerwohnungen und Appartements sind Mikrowellen mit integrierter Kochplatte. So können Sie zum Beispiel in einer Pfanne leckere Pfannkuchen backen und zugleich in der Mikrowelle heisse Schokolade zum Übergiessen schmelzen.
Worauf muss ich beim Kauf einer Mikrowelle noch achten?
Der Funktionsumfang und das Design sind nur zwei der Dinge, die beim Kauf von Mikrowellen eine wichtige Rolle spielen. Ebenso bedeutsam ist das Fassungsvermögen, das selbst bei gleichen Aussenmassen unterschiedlich ausfallen kann. Die kleinsten Modelle bieten lediglich ein Volumen von 13 bis 15 Litern, während der Standard bei 20 bis 26 Litern liegt. Dann passt ein normalgrosser Essteller genau hinein. Wollen Sie jedoch auch mal eine runde Pizza oder ein Backblech voller Pommes frites für die ganze Familie aufbacken, achten Sie auf einen Garraum mit 35 bis 40 Litern Volumen.
Die Leistung ist bei Mikrowellen dagegen eher zweitrangig. Natürlich erzeugen Geräte mit 1 500 Watt Leistung stärkere Hitze in kürzerer Zeit, doch die meisten Speisen vertragen dies gar nicht. Eine Leistung von 700 bis 800 Watt ist vollkommen ausreichend.
Denken Sie an Ihren eigenen Komfort bei der Bedienung. Schnelltasten für beliebte Speisen und Speichertasten, die Sie selbst individuell programmieren können, sind wunderbar bequem. Wichtig ist eine Auftaufunktion, mit der Sie gefrorene Vorräte sanft auftauen.
Schauen Sie auch danach, ob Zubehör im Lieferumfang enthalten ist. Eine Abdeckung lässt Gerichte auf Tellern und in Schüsseln weniger schnell austrocknen. Sie verhindert auch, dass sich zu stark erhitztes Gemüse oder überkochende Heissgetränke über den ganzen Innenraum verteilen. Ist es doch einmal passiert, halten Sie spezielles Mikrowellenspray zur Reinigung bereit.