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Bei der Arbeit am heimischen Schreibtisch packt Sie die Lust auf einen cremigen Cappuccino und abends möchten Sie die Mahlzeit zu zweit mit kräftigem Espresso abrunden. Dazu ist heute kein grosser Aufwand mehr erforderlich, denn moderne Kapselmaschinen erledigen die Arbeit für Sie auf Knopfdruck. Bei den Kapseln haben Sie die Wahl unter zahlreichen verschiedenen Geschmacksrichtungen: vom starken Morgenkaffee zum Wachwerden bis zum leichten Latte macchiato für den Sommerabend im Garten.
Wie funktionieren Kapselmaschinen?
Kapselmaschinen und Kaffeepadmaschinen gehören zu den jüngeren Erfindungen, die das Zubereiten einzelner Portionen Kaffee wesentlich erleichtern. Eine Kapsel enthält genauso so viel Kaffeepulver, wie für die Zubereitung einer Tasse Kaffee notwendig ist. Sie legen die gewünschte Kapsel in das vorgesehene Fach der Maschine ein und schliessen dieses. Dabei werden die Folie der bislang vakuumversiegelten Kapsel und der Boden durchstochen. Das erhitzte Wasser wird mit hohem Druck durch die Kapsel gepresst und läuft als Kaffee in die unter dem Ausfluss bereitstehende Tasse.
Diese Zubereitungsmethode hat mehrere Vorteile: Zum einen können Sie eine einzelne Tasse Kaffee perfekt portionieren und müssen nicht mit Kaffeefiltern, Kaffeepulver und frischem Wasser hantieren. Das Wasser im Behälter der Kapselmaschinen kann mehrere Stunden auf Sie warten, wenn Sie sie mehrmals am Tag nutzen. Am Abend sollten die Reste jedoch weggeschüttet werden. Ein weiterer Vorteil ist die Geschmacksvielfalt der Kapseln, die unterschiedliche Mischungen mit Milchpulver oder zusätzliche Aromen wie Mandeln und Kakao enthalten. Gute Kapselmaschinen lesen einen Code an der Kapsel aus und passen die Wassertemperatur und Druckstärke dem jeweiligen Getränk an. Einen Nachteil bringt diese Zubereitungsart jedoch mit sich: Möchten Sie Gästen Kaffeespezialitäten servieren, dauert es eine Weile, bis alle versorgt sind.
Welche verschiedenen Kapselmaschinen gibt es?
Als Erfinder der Kapselmaschinen gilt das Unternehmen Nestlé, das sich diese Technik bereits in den 1970er-Jahren patentieren liess. Allerdings erlebten die Geräte mit dem Markennamen Nespresso erst zur Jahrtausendwende gemeinsam mit anderen neuen Zubereitungsmöglichkeiten wie dem Kaffeevollautomaten den Durchbruch. Andere Hersteller zogen kurz darauf nach, darunter die italienische Traditionsmarke De‘Longhi mit Dolce Gusto® und der niederländische Konzern Jacobs Douwe Egberts, der seine Tassimo-Maschinen seit 2008 von Bosch produzieren lässt. Mittlerweile sind auch Kapselmaschinen von anderen Anbietern verfügbar, in die Kapseln der grossen Marken eingesetzt werden können.
Beachten Sie beim Kauf, dass Sie sich mit Ihrer Auswahl auf ein bestimmtes System festlegen. Entscheiden Sie sich zum Beispiel für ein Bosch-Gerät der Tassimo-Reihe, können Sie nur die entsprechenden Tassimo-Kapseln verwenden, aber keine Kapseln von Dolce Gusto® oder Nespresso.
Worauf kommt es bei Kapselmaschinen noch an?
Neben dem System spielen weitere Faktoren eine Rolle bei der Auswahl. Überlegen Sie, ob Ihnen ein herkömmliches Modell für eine einzige Portion reicht, oder ob Sie lieber zwei Tassen gleichzeitig zubereiten wollen. Lieben Sie Milchkaffeearten, sind ein zusätzlicher Milchtank und eine Milchaufschäumdüse sinnvoll. So bereiten Sie köstlich frischen Milchschaum für Cappuccino, Latte macchiato & Co. zu.
Wenn Sie täglich mehrere Tassen Kaffee aufsetzen, wählen Sie einen grossen Wassertank. Das Füllvolumen variiert zwischen 0,5 Litern bei den kleinsten Kapselmaschinen und 1,8 Litern bei den grössten. Die Leistung beträgt zwischen 1 000 und 1 500 Watt und gibt vor allem Auskunft darüber, wie schnell sich das Wasser erhitzt. Denken Sie daran, dass Sie die zehn Sekunden schnelleren Kaffeegenuss mit einer höheren Stromrechnung bezahlen, weil leistungsstarke Geräte mehr Energie verbrauchen. Fast noch wichtiger ist ohnehin der Druck der integrierten Pumpe. Dieser sollte schon bei 19 bar liegen, damit sich sämtliche Aromastoffe entfalten können und sich eine köstliche Crema bildet.
Hochwertige Kapselmaschinen bieten Ihnen dazu verschiedene Einstellmöglichkeiten, mit denen Sie den Kaffee exakt nach Ihrem Geschmack zubereiten. Wählen Sie zum Beispiel Ihre bevorzugte Brühdauer und Brühtemperatur. Eine Abschaltautomatik sorgt dafür, dass das Gerät keinen unnötigen Strom verbraucht, wenn Sie es längere Zeit nicht nutzen. Sehr hilfreich für die Lebensdauer Ihrer Kapselmaschine ist eine Anzeige im Display, die Sie auf eine erforderliche Reinigung oder Entkalkung hinweist.
Welches Zubehör ist für Kapselmaschinen sinnvoll?
Haben Sie kein Modell mit integrierter Milchaufschäumdüse gekauft, sollten Sie einen separaten Milchaufschäumer bereithalten. Bei diesen haben Sie die Wahl zwischen einfachen batteriebetriebenen Geräten, die Sie in die mit Milch gefüllte Tasse halten, und vollautomatischen Varianten, die im Aussehen an einen Wasserkocher erinnern.
Ihre Kapseln bewahren Sie entweder in einem dekorativen Glasbehälter auf oder gut sortiert in einer Teebox mit mehreren Fächern. Mittlerweile werden sogar Spezialboxen mit einer ausziehbaren unterteilten Schublade angeboten, die Sie unter die Maschine stellen.
Wie pflege ich meine Kapselmaschine richtig?
Denken Sie daran, dass gute Pflege die Lebenserwartung Ihres Gerätes enorm verlängern kann. Bei den meisten Kapselmaschinen können Sie einige Elemente wie den Wassertank und das Abtropfgitter herausnehmen und im Spülbecken reinigen. Die Milchdüse muss nach jeder Benutzung gesäubert werden, damit sie nicht von Milchrückständen verklebt wird.
Führen Sie in regelmässigen Abständen das Reinigungsprogramm durch, bei dem heisses Wasser mit hohem Druck durch die Leitungen schiesst und eventuelle Verunreinigungen wegspült. Zum Reinigen und Entkalken sind spezielle Pflegemittel wie Tabletten und Flüssiglösungen erhältlich. Leben Sie in einer Region mit sehr hartem Wasser, sollten Sie dieses vorab mit einem speziellen Filter entkalken, ehe Sie es in den Wassertank füllen. Ihre Kapselmaschine wird es Ihnen danken und Sie über Jahre hinweg mit leckeren Kaffeespezialitäten verwöhnen.
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