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Wasser, Kaffeepulver, Filter und einfach einschalten: Wenn Sie morgens einfach nur zwei grosse Becher starken schwarzen Kaffee zum Wachwerden brauchen, leisten klassische Filterkaffeemaschinen nach wie vor hervorragende Dienste. Die praktischen Alltagshelfer sind in zahlreichen Varianten für jede Haushaltsgrösse erhältlich und bringen teilweise interessante Sonderfunktionen mit. Auch in Ihrer Küche sollte ein solches Gerät nicht fehlen.
Was zeichnet Filterkaffeemaschinen aus?
Über Jahrzehnte waren Filterkaffeemaschinen der Goldstandard für die Kaffeezubereitung in den eigenen vier Wänden und in Büros im ganzen Land. Das Funktionsprinzip ist simpel: Eingefülltes Wasser wird erhitzt und tropft auf Kaffeepulver in einem durchlässigen Kaffeefilter. So wird Kaffee aufgebrüht, der dann gefiltert in die darunter wartende Kanne fliesst.
An dieser Grundfunktion hat sich bis heute nichts geändert. Sie können fertig gemahlenes und abgepacktes Kaffeepulver verwenden oder die Bohnen von Hand frisch mahlen. Sie sind dann besonders aromatisch. Zur Auswahl stehen herrlich altmodische mechanische Kaffeemühlen, die Sie mit einer Kurbel bedienen, und elektrische Varianten, bei denen ein Knopfdruck genügt.
Welche Zusatzfunktionen bieten Filterkaffeemaschinen heute?
Einige Funktionen gehören heute zur Grundausstattung, darunter der sogenannte Tropfstopp: Sobald Sie die Kanne aus der Maschine nehmen, tropft kein Kaffee mehr aus dem Filter hinunter. Das ist eine wertvolle Hilfe für alle Ungeduldigen, die nicht warten wollen, bis der Kaffee fertig ist.
Eine Abschaltautomatik ist heute sogar Pflicht. Sie schaltet das Gerät automatisch nach einer bestimmten Zeit ab. Dies verhindert unnötigen Stromverbrauch und schützt im Ernstfall sogar vor einem Kabelbrand durch Überhitzung. Möchten Sie Ihren Kaffee über einen längeren Zeitraum trinken, füllen Sie ihn einfach direkt nach der Zubereitung in eine Thermoskanne um.
Da sich mittlerweile die Erkenntnis durchgesetzt hat, dass frisch gemahlene Bohnen besser schmecken, gibt es immer mehr Kaffeefiltermaschinen mit integriertem Mahlwerk. Dieses bringt den Vorteil mit, dass Sie den Mahlgrad der Bohnen und die Brühstärke individuell einstellen können. So bereiten Sie frühmorgens besonders kräftigen Kaffee zu, der Sie wach machen soll, und nachmittags einen eher milden Kaffee zur leichten Stärkung nach einem langen Arbeitstag.
Worauf sollte ich bei Filterkaffeemaschinen noch achten?
Der wichtigste Kaufaspekt ist vermutlich das Fassungsvermögen der Kanne. Wenn Sie alleine oder zu zweit leben und nicht viel Kaffee auf einmal zubereiten, halten Sie nach kleineren Single-Kaffeemaschine für maximal drei bis vier Tassen Ausschau. Bewirten Sie häufiger Gäste oder bereiten Sie gerne für sich selbst eine grössere Menge zu, wählen Sie ein Standardmodell für acht bis zehn Tassen. Dies entspricht in etwa 1,5 Litern Wasser.
Typisch für Filterkaffeemaschinen ist eine Glaskanne, damit Sie jederzeit sehen können, ob der Kaffee fertig ist und wie viel noch da ist. Allerdings lässt sich der Kaffee darin nicht effektiv warmhalten. Wenn Sie die Kanne im Sommer gerne mit auf die Terrasse nehmen oder im Homeoffice mehrere Tassen über den Morgen verteilt trinken, ist eine Kaffeemaschine mit integrierter Thermoskanne eine gute Idee: Ist der Kaffee fertig, schrauben Sie den Deckel darauf und nehmen die Kanne einfach mit. Der Nachteil: Sie sehen von aussen nicht, wie viel Kaffee noch da ist.
Fällt Ihnen das Warten schwer, achten Sie auf mindestens 1.000 Watt Leistung. Das Wasser wird dann schneller und stärker erhitzt. Möchten Sie lieber gleich vom Duft des frischen Kaffees geweckt werden, sollte ein Timer vorhanden sein. Mit diesem stellen Sie ein, wann sich die Maschine morgens automatisch anstellt.
Ein letzter Aspekt, wenn Sie in einer Region mit sehr kalkhaltigem Wasser leben, ist eine Entkalkerfunktion. Diese aktiviert sich je nach Modell von alleine oder weist Sie mit einem Signal darauf hin, dass die Kaffeemaschine entkalkt werden muss. Alternativ füllen Sie vorab entkalktes Wasser ein.
Welches Zubehör brauche ich für meine Filterkaffeemaschine?
Ein wiederverwendbarer Kaffeefilter schont den Geldbeutel und die Umwelt, da Sie nicht immer wieder neue Papierfilter nachkaufen müssen.
Trinken Sie ab und zu gerne Milchkaffeespezialitäten oder möchten sicher sein, dass Sie Gästen auch mal Cappuccino anbieten können, können Sie einen separaten Milchaufschäumer kaufen. Hier reicht die Bandbreite vom klassischen Quirl, den Sie einfach in einen Behälter mit warmer Milch halten, bis zur Luxusvariante aus hochglänzendem Edelstahl, die Sie mit Milch gefüllt auf den Herd stellen.
Auch spezielle Reinigungsmittel gehören zum sinnvollen Zubehör für Kaffeemaschinen. Sie verhindern, dass sich braune Reste in der Glaskanne festsetzen und halten die Leitungen frei.
Ein Tipp: Es kann immer mal vorkommen, dass Filterkaffeemaschinen den Dienst verweigern. Damit Sie dann nicht ohne Ihren täglichen Koffeinschub auskommen müssen, halten Sie im Schrank einen einfachen Kunststofffilter bereit, in dem Sie Ihren Kaffee bei Bedarf von Hand mit heissem Wasser aus dem Wasserkocher aufbrühen.
Tipps zum Servieren von Filterkaffee
Anders als Kaffeevollautomaten und Kapselmaschinen liefern Filterkaffeemaschinen lediglich schwarzen Kaffee. Laden Sie Gäste ein, sollten Sie das klassische Kaffeeservice hervorholen, zu dem auch eine Zuckerdose und ein Milchkännchen gehören – so kann sich jeder seinen Lieblingskaffee zusammenstellen. Kleine Tassen auf Untertassen wirken zudem eleganter als Kaffeebecher. Nutzen Sie die zugehörigen Kuchenteller oder stellen Sie kleine Leckereien wie Cupcakes auf einer grösseren Platte oder Etagere bereit.
Wird der Kaffee schon mal kalt, wenn Sie mit Ihrer Freundin ein angeregtes Gespräch führen? Verwenden Sie innovative Thermotassen aus doppelwandigem Borosilikatglas. Diese eignen sich auch wunderbar für heisse Schoggi im Winter oder für einen aromatischen Glühwein.